Överblivet potatismos
Det är inte ofta det blir potatismos över här hemma, ibland inte ens när det verkligen var meningen. Men så kommer det gånger då moset liksom aldrig tar slut. Och det gör ju inget. För då får vi potatisbullar till lunch!
Potatisbullar är en perfekt tatillvara. Och de går att göra på andra rotfrukter också. Kanske läge att prova rotmosbullar. Hm, ja, det får nog bli av inom en snar framtid.
Inte bara goda, vackra också
Det går också alldeles utmärkt att använda potatismoset som täcke.
Här är det blandat med riven ost, lite ägg och dill och under vilar fiskfiléer.
Fluffigt, frasigt och dilligt
Potatisbullar är en perfekt tatillvara. Och de går att göra på andra rotfrukter också. Kanske läge att prova rotmosbullar. Hm, ja, det får nog bli av inom en snar framtid.
Inte bara goda, vackra också
Det går också alldeles utmärkt att använda potatismoset som täcke.
Här är det blandat med riven ost, lite ägg och dill och under vilar fiskfiléer.
Fluffigt, frasigt och dilligt
Lammkebab med majstortilla
Jag tog faktiskt en hel lammfiol och skar ner till kebab. Undrar om det är tillåtet egentligen. Sedan fick köttet ligga och dra i soja och sweet chili i ett par timmar. Efter det bredde jag ut alltihop i en långpanna och kryddade med kebabkrydda (som för övrigt kommer från en nerlagd restaurang). Och sen skjuts in i ugnen på hög temperatur och grill.
Tidigare på dagen hade jag strimlat vitkål och blandat med äppelcidervinäger, olja, oregano och örtsalt. Detta knosade jag ihop i en plastpåse som salladen också fick vila i inne i kylskåpet ett par timmar.
Under tiden som lammköttet grillades stekte jag majstortillas som nästan hela familjen hjälpt till att platta ut. Tips på familjenöje som alternativ till tv. Man fick till och med nya muskler i händerna. Majsmjöl, vatten, en skvätt olja och lite salt i någon typ av proportionerlig ordning som kändes bra för tillfället. Någon annan gång skall jag läsa ett recept på majstortillas och försöka följa det. Kan bli kul! Nu blev brödet både gott och snyggt ändå, men det var förmodligen inte rätt...
En kebabsås skulle det förstås också vara till. Creme fraiche med kebabkrydda fick stå och dra nån timma.
Åh, detta salta, möra, söta, mjuka, starka och helt tokigt goda!
Här har jag smort brödet med kebabsås och sedan fördelat lammkebab och rå lök ovanpå
Tidigare på dagen hade jag strimlat vitkål och blandat med äppelcidervinäger, olja, oregano och örtsalt. Detta knosade jag ihop i en plastpåse som salladen också fick vila i inne i kylskåpet ett par timmar.
Under tiden som lammköttet grillades stekte jag majstortillas som nästan hela familjen hjälpt till att platta ut. Tips på familjenöje som alternativ till tv. Man fick till och med nya muskler i händerna. Majsmjöl, vatten, en skvätt olja och lite salt i någon typ av proportionerlig ordning som kändes bra för tillfället. Någon annan gång skall jag läsa ett recept på majstortillas och försöka följa det. Kan bli kul! Nu blev brödet både gott och snyggt ändå, men det var förmodligen inte rätt...
En kebabsås skulle det förstås också vara till. Creme fraiche med kebabkrydda fick stå och dra nån timma.
Åh, detta salta, möra, söta, mjuka, starka och helt tokigt goda!
Här har jag smort brödet med kebabsås och sedan fördelat lammkebab och rå lök ovanpå
Fiskburgare
Vi gjorde älgburgare (och bara det är värt ett långt blogginlägg) för ett tag sedan och då köpte vi hamburgerbröd. Det blev några bröd över som fick bo i frysen ett tag. Sedan kom en dag då vi planerat att äta fisk, men inte riktigt kände för fiskgratäng eller stekta filéer, inte ens panerade små fiskbitar. Så vi körde filéerna i mixern och blandade med finriven lök, ägg och en massa kul kryddor. Potatismjöl fick fungera som stabiliseringstjosan.
Resultatet, som Timon och Pumba sa till Simba - Slemmigt, men mättande! Och som vi tyckte: gott! Riktigt gott till och med. Men vart tog fisksmaken vägen? Det fanns inte tillstymmelse till fisksmak. Knäppt.
Att göra egna burgare är så mycket godare än de stressproducerade och dessutom kan man få klyftpotatis till som standard. Det hade dock varit kul med egna bröd och egen dressing...
Trevligt sätt att förstöra fina fiskfiléer
Resultatet, som Timon och Pumba sa till Simba - Slemmigt, men mättande! Och som vi tyckte: gott! Riktigt gott till och med. Men vart tog fisksmaken vägen? Det fanns inte tillstymmelse till fisksmak. Knäppt.
Att göra egna burgare är så mycket godare än de stressproducerade och dessutom kan man få klyftpotatis till som standard. Det hade dock varit kul med egna bröd och egen dressing...
Trevligt sätt att förstöra fina fiskfiléer
Potatis- och broccolisoppa, samt vad man gör på resterna av den
Soppor är en fantastisk uppfinning! Det går att göra på nästan vad som helst. Här hemma är det en ofta önskad maträtt. Kanske för att det är så gott att doppa smörgås...
Nu sist gjorde jag en soppa bestående av potatis, broccoli, gul lök och vitlök. Den fick koka med buljong och chiliflakes och när potatisen var mjuk mixade jag soppan till en härligt len och grön vänlighet. Sedan rev jag ner lite lagrad ost som fick smälta ner. Dock blev den lite väl het på grund av chilifröna som var bland flakesen så vi svettades och flämtade oss genom den måltiden. Därför, trots att den var mycket god, blev det en hel del över. Detta kyldes snabbt ner i låda som ställdes utomhus en liten stund. -20°C är inte att förrakta.
Nästa dag stektes pannkakor av denna soppa! Det var så pass mycket soppa kvar så det räckte med ett par ägg och lite potatismjöl för att få en pannkakssmet som räckte till 12 pannkakor. Läskigt gröna och underbart smakrika. Avnjöts med lingonsylt och knaperstekt bacon. Lingonsylten är hemkokt och lingonen har vi bytt oss till av en kompis mot lite datasupport. Baconen reades ut för 5 kronor paketen i vår butik på grund av kort datum. Vi köpte allihop och slängde ner i frysen. Det var extra lyxig bacon i naturligt formade stora skivor. Sök så skall du finna...
Och helt glutenfria är de oxå... Precis som Hulken.
Nu sist gjorde jag en soppa bestående av potatis, broccoli, gul lök och vitlök. Den fick koka med buljong och chiliflakes och när potatisen var mjuk mixade jag soppan till en härligt len och grön vänlighet. Sedan rev jag ner lite lagrad ost som fick smälta ner. Dock blev den lite väl het på grund av chilifröna som var bland flakesen så vi svettades och flämtade oss genom den måltiden. Därför, trots att den var mycket god, blev det en hel del över. Detta kyldes snabbt ner i låda som ställdes utomhus en liten stund. -20°C är inte att förrakta.
Nästa dag stektes pannkakor av denna soppa! Det var så pass mycket soppa kvar så det räckte med ett par ägg och lite potatismjöl för att få en pannkakssmet som räckte till 12 pannkakor. Läskigt gröna och underbart smakrika. Avnjöts med lingonsylt och knaperstekt bacon. Lingonsylten är hemkokt och lingonen har vi bytt oss till av en kompis mot lite datasupport. Baconen reades ut för 5 kronor paketen i vår butik på grund av kort datum. Vi köpte allihop och slängde ner i frysen. Det var extra lyxig bacon i naturligt formade stora skivor. Sök så skall du finna...
Och helt glutenfria är de oxå... Precis som Hulken.
