tatillvara

Vi har haft möjlighet att plocka lite mer olika sorters svamp än vi brukar.

Här är det kantareller, trattkantareller, Karl Johan, en liten taggsvamp och blodriska som samsas.

Mest kantareller har det blivit. Gissar på 70 liter. Kanske mer. Men i frysen finns också en hel del Karl Johan och fårticka. Och så har vi torkat en del trattisar. Men det har inte blivit så mycket för oss i år. Vi har inget eget ställe.

Det absolut godaste enligt mitt tycke som man kan göra med kantareller är att steka dem med lök och persilja. Perfekt på rostat bröd eller till mat!

Men en riktigt krämig kantarellpaj är inte fel heller.

Soppar är väldigt roligt att plocka när de är fina! Det har vi hittat en del i år.