tatillvara

Jag fick sparrispotatis av svärmor. Hälften gjorde vi långklyftpotatis av och hälften kokades. De sistnämnda skulle ha blivit potatissallad till den syskongrillfest som passerade i helgen. Men det bidde inte riktigt så.

Jobb i morgon, ja, jobb hela veckan och då måste man ha mat i låda. Ett tag tänkte vi att vi skulle göra pytt på potatisen, kantareller och lite rökt bog, men så blev vi mer sugna på att göra något som påminde om gratäng eller lasagne eller så. Och då passade det bra med en fuskmoussaka. Jag gjorde en köttfärssås medan maken skivade potatisen och stekte lökringar. Sedan varvade han allt och rev en övergiven ost som strössel på toppen.

Ha, att vi inte tänkt på det innan! Att använda redan färdigkokt potatis i gratäng. Genialt egentligen. Det kan ju inte misslyckas. Allt var tillagat och det enda som behövde göras var att gratinera osten och sen klart!
Ser extra mycket fram emot att äta detta eftersom skalet är kvar på potatisen och det tycker jag är så gott. Och så vet jag att den är hemodlad.

Tror nog att jag måste sätta lite sparrispäror nästa vår...



Inte GI direkt, men mycket roligare