tatillvara

Det här är ju knappast någon ta-till-vara-grej eftersom inget som ingår är rester. Allt måste köpas in särskilt för ändamålet. Men, det är ju kul att veta vad man äter tycker jag (som idag köpte färdiga köttbullar...).

I "min" butik finns numera ett ganska stort sortiment av olika nötter och fröer och ju mer man köper desto billigare blir det. Eller om det var dyrare det blev. Jag kommer inte ihåg. I alla fall så är till och med pinjenötterna hyggligt prisvärda. I dagens müssli har det kommit med en lång lista på roliga saker: pumpakärnor, hasselnötter, Psylliumfrön, sesamfrön, mandlar, solrosfrön, pinjenötter, havregryn, rågflingor, Dark Brown Muscovado Sugar och vanligt socker samt olja och vatten. I början när jag gjorde müssli hackade jag alltid nötterna och mandlarna. Det har jag slutat med. Rostade hela hasselnötter! Oh! Ah! Det är så gott! Och samma gäller med rostade mandlar, även om jag tycker att de gör sig ännu bättre med lite salt på.

Sen har jag slutat blanda ner russin och andra torkade frukter och bär. De ligger i en egen burk så alla får dosera efter eget tycke. Eller helt utesluta det.



Detta gör mig snäll på morgonen



Torkade gubbar funkar till müsslin

Så var det då dags att prova getosten jag fick i födelsedagspresent. När jag öppnade förpackningen luktade det get. Jag tycker inte att getter luktar gott. De luktar liksom get på något sätt. Fick tips av min ena svägerska att göra en toast med getost, pinjenötter med ringlad söt balsamvinäger eller honung på. Det lät gott! Kommer att prova. Nu hade jag inte riktigt de ingredienserna hemma (eller, he, he, faktiskt allt utom pinjenötter så det är en DÅLIG ursäkt) så jag tog mitt nybakta fetaost- och olivspadsbröd, valnötter, sallad, paranötsolja och örtsalt i stället. Det var så gott så det råkade slinka ner två såna omgångar...

Den morotssalladen som ligger på tallriken var kalasgod också. Består av huvudsakligen morötter men också en bit vitkål, lite äpple, apelsin och russin. Saftigt och friskt.



Jag kan tänka mig att äta getost igen

I ett tidigare inlägg testade jag att skvätta lite glögg i såsen, vilket visade sig vara en lyckträff. Jag skrev då att jag borde koka kött i glögg och nu har jag provat det.

Två fina rådjursstekar skar jag ner till grytbitar som jag brynte runt om med enbart salt och peppar som krydda. Sen kokade jag alltså köttet i starkvinsglögg (rött), säkert fem deciliter. Efterhand som glöggen kokade in tillsatte jag buljong och slutligen lite matlagningsgrädde. Rätt mycket morötter och en stor lök fick också koka med.

Och detta blev sagolikt gott!
Så gott så jag glömde ta ett aptitligt kort. Istället får ni se lite av rådjursgrytan samsas med rostade rotfrukter i en matlåda. Måste ju bara läska mina arbetskamrater i morgon...

Jag har lite alkoholfri vitvinsglögg i kylen. Funderar på vad jag kan ha den till.



Gryta med glögg kommer jag definitivt göra igen!

Idag skulle vi laga till rådjursfilé och servera med hasselbackspotatis, kantareller och sås. Alltså en maträtt som inte bestod av rester. Det gick bra ända tills jag skulle smaka av såsen. Då hällde jag i lite starkvinsglögg som blivit över och så fick det puttra en stund till. Jag tänkte att det skulle vara bäst om jag inte berättade något...

När vi skulle äta sa äldste sonen att han tyckte det luktade kanel någonstans vid matbordet. Ja, det är ju också en julkrydda, så det var inte helt tokigt gissat. Han kom fram till att det nog var apelsin det luktade egentligen. Alla åt och tyckte att såsen var väldigt god.

Det blev den faktiskt. Prova gärna det här. Jag antar att det funkar bra till annat än rådjursfilé. Förmodligen skulle det inte vara helt fel att göra en gryta med glögg i istället för vanligt vin. Det måste jag prova. Lovar att rapportera senare.



Vi höll på att få traditionell mat, men det gick över